jendoc *OK*

Евгений Клюкин19.02.2013

jendoc Спасибо  :-)

Евгений Клюкин19.02.2013

jendoc :-D:-D:-D

Евгений Клюкин19.02.2013

jendoc Всё ссылка вроде работает , от себя хочу добавить промывал кипятком три раза, потом промывал фильтрованной холодной водой как в рецепте. Теперь нам нужно приготовить раствор для засолки - называется он рапа. Готовится он просто - берется, где то на треть больше воды, чем икры и сыпется соль. В раствор кидается одна сырая картофелина, как только она всплывёт - значит, раствор уже готов. Отделяете соляной осадок, и сливаете максимум воды с икры, доводя её до состояния кашицы, и затем уже выливаете в икру рапу. Время соления зависит от того, насколько долго вы хотите сохранить икру, и какие вкусовые качества вам нужны. Самый лучший вкус, но самое меньшее время хранения - около 5 минут. Икра получается настоящим деликатесом, но хранить её можно не больше недели. Если будете солить 10 минут - то можете хранить уже около двух недель. Если солите 15 минут - то можете хранить месяц и больше. Но по вкусовым качествам это будет обычная еда, а не деликатес. После того, как кончите солить щучью икру, переложите её на марлю и дайте стечь лишней рапе, а потом переложите в стеклянную банку, и можете спокойно употреблять её в пищу. У меня в банке после 5 минут соления так называемая деликатесная и в марле после 10 минут соления, скажу что вкус разный вобщем всё как написано. Всем приятного аппетита.  :-):-):-)

Евгений Клюкин19.02.2013

subarin Выглядит оччень аппетитненько! РЕЦЕПТ в СТУДИЮ!

Андрей Шитов19.02.2013

HISCHNIK хороши!

Алексей Торгашков18.02.2013

victorust В рыбных котлетах главное сало не жалеть ну и зелени всякой побольше).

Виктор Устинов18.02.2013

victorust Отлично Женя! С такими щуками ты про окуня совсем забудешь).

Виктор Устинов18.02.2013

Storm1k Меня тоже рецепт зацепил, и мотивация будет зубастую половить))

Алексей Смоляков18.02.2013

Tessa-L Молодца, однако! Опять!)))))

Tessal L18.02.2013